Tekirdağ’ın verimli kalbine, toprağının anaçlığına ve üzüme olan aşkına hayran olmaya hazır mısınız ?

Hafta sonu kaçamağı için kalınacak noktalar

Tekirdağ-İstanbul arası yaklaşık 1,5 – 2  saat olduğu için günübirlik gidip gelmek mümkün lakin gitmişken bir kaç bağ geziyim, lavanta tarlalarında salınayım çok da acelem olmasın aman koşturamayayım diyenler konaklamak için de nispeten keyifli taraflar bulabilir. Bağ ortamından kopmak istemeyenler için teklifim bağların tam ortasınında, sonsuzluğun üzerine kurulmuş üzere görünen Barbaros Bağ Meskeni.

Doğal bir sinema platosu

Tekirdağ kentin karmaşasından uzaklaşmak, ana yoldan çıkmak, keşfettikçe şaşırmak için şahane bi destinasyon. İstanbul’dan gelenler için daha Çatalca yolunda ayçiçek tarlaları sizi karşılamak için bekliyor olacak. Güneşin tüm gücünü toplayan bu hoş kızlarla bir fotoğraf çektirmeden geçmeyin derim…

 
Tekirdağ’a girdikten sonra ise Saray ilçesinin yakınlarında, Instagram’da görüp “Burası neresi?” diye düşündüğünüz şahane lavanta tarlaları var. İçinde biraz salınıp kendinizi lavanta kokularıyla kaybetmek harika bir deneyim! Fotoğraf severler içinse zahmetsiz, doğal bir stüdyo burası. Çekilen her kare birbirinden keyifli bir anıya dönüşüveriyor.

Bir üzüm hikâyesi

Tekirdağ’ın verimli toprakları, tüm ortamların üzümlerini kucaklayışıyla adeta üzümün her halini sahiplenen bir ana üzere. Beni en çok şaşırtan, yerli üzümlerin yanı sıra, güneşin ısısını ve denizin serinletici tesirini sırtına alan bu eşsiz toprakların, Fransa’nın Cabernot Sauvignon’una Merlot’suna Syrah’ına ve daha kacına organik sertifikasıyla konut sahipliği yapıyor oluşu. Velev çıta bu kesimde o kadar yüksek ki, ünlü Fransız üzümleri bu topraklarda yetişip fermante edildikten sonra Fransa’ya ihraç ediliyor, milletlerarası yarışlara katılıyor ve kademelerle dönüyor. Bütün bu muvaffakiyetin ardında ise akıl almayan bir emek, toprağa ve üzüme adanmışlık ve asmadan kadehe uzanan bu yolculuğa duydukları hayranlık var.

Tekirdağ’da bağ konutu gezmek isteyenler için birçok seçenek var. Barbare Bağları, Umurbey Bağ Konutu, Şato Nuzun, Chateau Kalpak ve Barel Bağ Konutlarından birine ya da bir kaçına uğrayıp üzümlerinin hikâyesini birebir onlardan dinleyebilirsiniz lakin ben öğrendiklerimi kısaca anlatayım istiyorum size.

Bağ oluşturmak için seçilen toprak, daha evvel ne ekildiğine de bağlı olarak bir kaç sene nadasa bırakılıyor. Sonrasında asmalar dikiliyor ve çıkan birinci meyve, kökleri daha da aromatik hale getirmek için tekrar toprağa karıştırılıyor. Sonrasında çıkan birinci üzümün aroma grafiği takip edilmeye başlanıyor ve beklenen en yüksek tada ulaştığında süratlice toplanan eser, oksijenle çok temas ettirilmeden tanklara alınıyor. Fermantesini tamamlayınca da ışıksız, rutubetli bir ortamda tutulan kıymetli meşe fıçılarında dinlendiriliyor. Yanlış anlamayın, üzüm son dinlenmeye geçiyor lakin besin mühendisleri aromasını takip etmek üzere nöbetlerine devam ediyor. Şişelenmesi ile birlikte tüm bu yolculuğun minimum 7-8 yıl sürdüğünü öğrenince gözlerim bir dolmadı değil. Anlayacağınız bağ sahipleri tüm çalışanları ile birlikte, bir gözleri daima asmaların üzerinde, bebek büyütür üzere büyütüyor üzümlerini.

Her bağın kendi şarabını gittiğinizde satın almanız mümkün. Bağların ziyaretçilerine sunduğu öbür imkanları da gitmeden evvel biraz araştırıp ona nazaran de tercihinizi yapabilirsiniz. Kimilerinde yalnızca alışveriş yapmak, kimilerinde kahvaltı ve yemek, kimilerinde tüm bunlarla birlikte konaklama seçeneklerini bulmak mümkün. Ben bütün pazar günümü ‘Barbare Bağları’nın asmaları arasında dolaşarak, gurme lezzetlerini keşfederek, geniş bahçelerinde dinlenerek ve üzümün zahmetli fakat hayranlık uyandıran yolculuğunu öğrenerek geçirdim.

Yeme İçme mevzusu

Tekirdağ deyince akla tabi ki bağlarının ve ayçiçeğinin dışında köftesi de geliyor. Meşhur olmakta haklı da, yemeden dönmeyin derim. Köfte konusunda Tekirdağ’a gelmeden yol üzerinde göreceğiniz Özcanlar Köfte’yi deneyebilirsiniz. Tıpkı yol üzerinde her seferinde değişik bulduğum lakin bir türlü denemediğim  Tekirdağ Uçak Restoran da var, çocuklu ailelere duyurulur. Ben Tekirdağ gezisiyle birlikte Trakya’nın eşsiz bağlarını keşfetmeye başladım bile, daha rota da Edirne, Kırklareli var. Bu yaz tüm Trakya bağ rotasını tamamlamayı planlıyorum. Kentten uzun soluklu uzaklaşmak için fırsat bulamayanlara duyurulur, üşenmeyin kalkın gelin. Tekirdağ’ın her keseye, her zevke nazaran yapılacak bir aktivitesi, herkesin yüzünde oluşturacak bir gülümseme nedeni var.

Hürriyet